Aydın’ın Koçarlı ilçesinde, 45 yıldır pidecilik mesleğini icra eden 60 yaşındaki Pideci Ustası Hamit Tosun, adeta bir meslek okulu gibi işlettiği dükkanıyla dikkat çekiyor. Yanında çırak olarak işe başlayan her genci, kalfalık ve ustalığın ardından kendi iş yerini açabilecek düzeye getiren Tosun, hem geleneksel mesleği yaşatıyor hem de gençlere yeni ufuklar açıyor. teknoflash.com.tr olarak, bu ilham verici başarı hikayesini sizin için araştırdık.
\n\n
Çıraklıktan Patronluğa Uzanan Bir Eğitim Modeli
\n
Hamit Tosun’un yarım asra yaklaşan meslek hayatı boyunca onlarca gence rehberlik ettiği biliniyor. Yanında çalışan gençlere sadece pide yapımının inceliklerini öğretmekle kalmayan Hamit Usta, aynı zamanda iş disiplini, müşteri ilişkileri ve meslek ahlakı gibi temel değerleri de aşılıyor. O, sabrın ve emeğin bu mesleğin olmazsa olmazı olduğunu her fırsatta vurguluyor. Yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açması, Pideci Ustası Hamit Tosun için en büyük gurur kaynağı. Bu benzersiz eğitim modeli, gençlerin meslek öğrenmeye yönelmesi gerektiğinin canlı bir kanıtı niteliğinde.
\n\n
Hamit Usta’nın Mesleğe Adanmış Yılları
\n
Koçarlı’nın 45 yıllık tecrübeli pide ustası Hamit Tosun, meslek hayatına küçük yaşlarda başlamış. İlkokuldan sonra kahvehanede çalıştıktan sonra, hem karnını doyurmak hem de bir meslek edinmek amacıyla pideciliğe adım atmış. Kendi ifadesiyle, çıraklık döneminde işinden büyük keyif alınca bu yolda ilerlemeye karar vermiş. Henüz üçüncü gününde pide doğramaya başlayarak mesleğe olan tutkusunu kanıtlayan Hamit Usta, o günden bu yana işini büyük bir özen ve zevkle yapıyor.
\n\n
\”Burası Sadece Bir İşletme Değil, Tam Anlamıyla Bir Pideci Okulu\”
\n
Hamit Tosun’un kendi sözleriyle, işletmesi sadece bir pideci dükkanı değil, tam bir “pideci okulu”. Yıllar içinde yetiştirdiği sayısız ustayla gurur duyan Tosun, çalışanlarına okul disiplininde eğitim vererek kendi iş yerlerini kurma fırsatı sunuyor. \”Çalışanlarımız askere gidene, evlenene kadar yanlarındayız. Her yıl bir eleman yetiştiriyoruz. Usta olmak isteyenlere iş yeri açıyoruz. İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin diyoruz. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil her şeyini hazırlayıp teslim ediyoruz\” sözleriyle, gençlere verdiği desteğin boyutunu gözler önüne seriyor.
\n\n
Gençlere Meslek Sevgisi Aşılamak En Büyük Hedef
\n
Bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek kadar organize bir sistem kurduklarını belirten Hamit Usta, Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman işletmede çalıştığını ifade ediyor. Elemanlarının mesleği en ince ayrıntısına kadar öğrenmeden yanından ayrılmadığını dile getiren Tosun, yurt dışına kadar eleman gönderdiğini ve onların başarılarıyla gurur duyduğunu belirtiyor. Onun için en önemli olan, mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi sevmesi.
\n\n
Çalışanların Gözünden \”Pide Okulu\” Deneyimi
\n
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı da Hamit Usta’nın bu vizyonunu doğruluyor. Burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin tüm inceliklerini öğrendiğini belirten Uçaravcı, \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada yetişip ustalık konumuna gelenlere ustamız iş yeri açıyor. Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi\” diyerek Hamit Tosun’un yarattığı ortamı özetliyor.
\n\n
teknoflash.com.tr olarak, Pideci Ustası Hamit Tosun‘un sadece lezzetli pideler sunmakla kalmayıp, aynı zamanda gençlere umut ve gelecek vaat eden bir \”pide okulu\” olarak topluma örnek teşkil ettiğini görmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Bu model, zanaatkarlığın ve meslek ahlakının gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor.
